ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Тренды отрасли. Опыт лидеров. Практика и повышение квалификации
-
4
дня
-
37
мероприятий
-
>200
спикеров
-
>4 000
посетителей деловой программы
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА 2025
Практические мастер-классы, конференции, симпозиумы, тренинги и многое другое.
Cовсем скоро здесь будет опубликована актуальная деловая программа. Следите за обновлениями!
Cовсем скоро здесь будет опубликована актуальная деловая программа. Следите за обновлениями!
25 марта
- Стандартизация, идентификация, маркировка хлебобулочных изделий. Применение ингредиентов в технологиях хлебобулочных изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4-4 - Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café
- Марина Носова и Виктория Фомиченко, ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
- 11:00–12:00Церемония официального открытия выставок Modern Bakery | Confex | GOTOVOПав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
- Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
- Денис Маркин, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
- Организаторы - Международная промышленная академия и Российский союз пекарей, при поддержке ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60 - Организаторы - Международная промышленная академия при поддержке Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» и ВНИИКП – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60 - Елена Шрамко, генеральный директор Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», шеф-кондитер, технолог международного уровня
- Антон Корнышов, профессиональный пекарь хлеба на закваске с 2012 года
- 17:00–18:00Церемония награждения Всероссийского конкурса «Лучший пряник России»Организаторы - Международная промышленная академия, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», Российский союз пекарей
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
26 марта
- Стандартизация, идентификация кондитерских изделий.
Применение ингредиентов в технологиях кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4 - Роберт Закарая,
директор по производству и развитию компании ООО «Бир Мастер»; Юлия Агафонова, амбассадор IRCA Group - Александр Костюченко, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
- Ключевое событие для производителей кондитерских изделий: Трейд-маркетинг.
Онлайн и офлайн-ритейл | Разработка и продвижение новых продуктов | Брендинг и упаковка кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.1, конференц-зал Confex, 21E10 -
-
- Дмитрий Сосунов, Денис Мосолов, ООО «САФ-НЕВА»
- Виктория Еремеева, Александр Богданов, Первая Пицца Школа
- Организаторы: Союз Производителей Пищевых Ингредиентов и НИИ хлебопекарной промышленности
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал 23E60 - Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
-
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
27 марта
- Программа повышения квалификации для технологов пищевых производств с выдачей удостоверения государственного образца. Лекции и посещение 2-х производств
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4 - Екатерина Кригер, шеф-кондитер ресторанного холдинга Just FMLY
group( Воронеж ), амбассадор IRCA group - Ахмед Али-заде, технолог, преподаватель классического хлебопечения и венской сдобы, собственник пекарни-кофейни «Зерно»
-
- Организатор - Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (СПИУПТ)
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60 - Паблик-ток «Бизнес пекарен и кондитерских»Ключевое событие для владельцев пекарен, кондитерских и других предприятий сегмента HoReCa
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Confex, 21E10 - Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
- Максим Жердев, начальник обучающего центра, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
- Анастасия Магомедханова, Коноплева Дарья, Фабрика Сладкого Декора
- Иван Забавников, бренд-шеф-пекарь международной сети Bakerist
- Организаторы - Российский союз пекарей и Международная промышленная академия
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
28 марта
- Программа повышения квалификации для технологов пищевых производств с выдачей удостоверения государственного образца. Лекции и посещение 2-х производств
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Выезд на производства - Александра Булгакова, шеф-кондитер, архитектор тортов
- Максим Жердев, начальник обучающего центра, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
-
-
-
Хотите предложить тему или стать спикером?
Приглашаем активных участников хлебопекарного и кондитерского рынка. Вы - производитель хлебопекарных и кондитерских изделий, представитель крупного, среднего или малого предприятия, технолог, управленец или собственник? Вам есть, что сказать и чем поделиться?