ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Все мероприятия выставки
-
4
дня
-
37
мероприятий
-
>200
спикеров
-
>4000
посетителей деловой программы
ТРЕНДЫ ОТРАСЛИ, ОПЫТ ЛИДЕРОВ, ПРАКТИКА И ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА 2025
Практические мастер-классы, конференции, симпозиумы, тренинги и многое другое.
Cовсем скоро здесь будет опубликована актуальная деловая программа. Следите за обновлениями!
Cовсем скоро здесь будет опубликована актуальная деловая программа. Следите за обновлениями!
25 марта
Стандартизация, идентификация, маркировка хлебобулочных изделий. Применение ингредиентов в технологиях хлебобулочных изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4-4
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4-4
Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café
Марина Носова и Виктория Фомиченко, ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
11:00–12:00
Церемония официального открытия выставок Modern Bakery | Confex | GOTOVO
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
Денис Маркин, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
Организаторы - Международная промышленная академия и Российский союз пекарей, при поддержке ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
Организаторы - Международная промышленная академия при поддержке Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» и ВНИИКП – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
Елена Шрамко, генеральный директор Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», шеф-кондитер, технолог международного уровня
Антон Корнышов, профессиональный пекарь хлеба на закваске с 2012 года
17:00–18:00
Церемония награждения Всероссийского конкурса «Лучший пряник России»
Организаторы - Международная промышленная академия, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», Российский союз пекарей
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
Пав. 2.3, конференц-зал Bakery 23E60
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
26 марта
Стандартизация, идентификация кондитерских изделий.
Применение ингредиентов в технологиях кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4
Применение ингредиентов в технологиях кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4
Роберт Закарая,
директор по производству и развитию компании ООО «Бир Мастер»; Юлия Агафонова, амбассадор IRCA Group
директор по производству и развитию компании ООО «Бир Мастер»; Юлия Агафонова, амбассадор IRCA Group
Александр Костюченко, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
Ключевое событие для производителей кондитерских изделий: Трейд-маркетинг.
Онлайн и офлайн-ритейл | Разработка и продвижение новых продуктов | Брендинг и упаковка кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.1, конференц-зал Confex, 21E10
Онлайн и офлайн-ритейл | Разработка и продвижение новых продуктов | Брендинг и упаковка кондитерских изделий
>>>Подробнее
Пав. 2.1, конференц-зал Confex, 21E10
Дмитрий Сосунов, Денис Мосолов, ООО «САФ-НЕВА»
Виктория Еремеева, Александр Богданов, Первая Пицца Школа
Организаторы: Союз Производителей Пищевых Ингредиентов и НИИ хлебопекарной промышленности
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал 23E60
>>>Подробнее
Пав. 2.3, конференц-зал 23E60
Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
27 марта
Программа повышения квалификации для технологов пищевых производств с выдачей удостоверения государственного образца. Лекции и посещение 2-х производств
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Пав. 2.5, зал семинаров 4−4
Екатерина Кригер, шеф-кондитер ресторанного холдинга Just FMLY
group( Воронеж ), амбассадор IRCA group
group( Воронеж ), амбассадор IRCA group
Ахмед Али-заде, технолог, преподаватель классического хлебопечения и венской сдобы, собственник пекарни-кофейни «Зерно»
Организатор - Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (СПИУПТ)
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60
Паблик-ток «Бизнес пекарен и кондитерских»
Ключевое событие для владельцев пекарен, кондитерских и других предприятий сегмента HoReCa
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Confex, 21E10
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Confex, 21E10
Чагдаш Бекташ, шеф-кондитер Карья Фудс
Максим Жердев, начальник обучающего центра, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
Анастасия Магомедханова, Коноплева Дарья, Фабрика Сладкого Декора
Иван Забавников, бренд-шеф-пекарь международной сети Bakerist
Организаторы - Российский союз пекарей и Международная промышленная академия
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60
>>>Подробнее
Пав. 2, конференц-зал Bakery, 23E60
МАСТЕР-КЛАССЫ
Практические мастер-классы с известными шеф-пекарями и шеф-кондитерами: 2 площадки, 4 дня, более 20 шефов
28 марта
Программа повышения квалификации для технологов пищевых производств с выдачей удостоверения государственного образца. Лекции и посещение 2-х производств
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Выезд на производства
Соорганизатор - Академия Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
>>>Подробнее
Выезд на производства
Александра Булгакова, шеф-кондитер, архитектор тортов
Максим Жердев, начальник обучающего центра, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
Хотите предложить тему или стать спикером?
Приглашаем активных участников хлебопекарного и кондитерского рынка. Вы - производитель хлебопекарных и кондитерских изделий, представитель крупного, среднего или малого предприятия, технолог, управленец или собственник? Вам есть, что сказать и чем поделиться?